La cité portuaire de Kure a préparé ce qu’elle considère comme étant le plus grand Futomaki Sushi jamais préparé au Japon.
Voici quelques règles à retenir si vous vous retrouvez un jour dans un sushi bar au Japon
Catégorie: Cuisine, Découverte
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06 janvier
« Jiro rêve de sushi » est un film documentaire basé sur la vie de Jiro Ono, un maître sushi de 85 ans, considéré par beaucoup comme étant le plus grand chef sushi du monde. Il est le propriétaire du Sukiyabashi Jiro, un modeste bar à sushi de 10 places situé dans une station de métro à [...]
Catégorie: A la une, Traditions
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En plein cœur du quartier otaku de Tokyo, un restaurant a décidé de former des femmes chefs sushi, un secteur presque exclusivement masculin. A l’intérieur du modeste mais joliment décoré Nadeshiko Sushi, ce sont des femmes portant le traditionnel « happi » qui préparent fièrement des sushis que les clients considèrent comme étant remarquables, combinant créativité et finesse. [...]
Catégorie: Cuisine, Traditions
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23 août
Un restaurant de la préfecture d’Aichi est célèbre pour ses gigantesques sushis. Leur méga-rouleau contient 20 poissons différents et est enroulé dans 2 mètres d’algues… Son prix est de 15000 Yen (environ 135€) et il vous faudra commander deux jours à l’avance pour en bénéficier. Pour le même prix, vous pouvez commander un set de Nigiri [...]
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